مقدار کالری تخم مرغ چه مقدار است؟

تخم مرغ ها چه مقدار کالری دارند؟

مقدار کالری تخم مرغ متوسط حدود 70 است،در ادامه بیشتر با ویژگی های آن آشنا می شویم.

تخم مرغ منبع خوبی برای پروتئین است و حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی کلیدی از جمله کلسیم ، پتاسیم و آهن است.

 همه این مواد مغذی اجزای حیاتی رژیم غذایی فرد هستند.

طبق آمار وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) ، مقدار کالری تخم مرغ بزرگ پخته حدود 78 کالری است .

در این مقاله به بررسی مشخصات تغذیه ای تخم ها و همچنین برخی از آخرین تحقیقات در مورد خطرات و فواید مرتبط با خوردن تخم مرغ می پردازیم.

سایت ایپک باکس با فراهم کردن بسته های پذیرایی صبحانه با بهترین مواد اولیه و کیفیت بالا اماده خدمت رسانی به شما عزیزان است.

مشخصات تغذیه ای

یک تخم مرغ بزرگ پخته به وزن حدود 50 (گرم) حاوی مواد مغذی زیر است :

• کالری:78
• پروتئین: 6.29 گرم
• کل چربی: 5.3 گرم
• کربوهیدرات: 0.56 گرم
• فیبر غذایی: 0 گرم
• شکر: 0.56 گرم
• کلسیم: 25 میلی گرم (میلی گرم)
• آهن: 0.59 میلی گرم
• فسفر: 86 میلی گرم
• پتاسیم: 63 میلی گرم
• روی: 0.53 میلی گرم
• کلسترول: 186 میلی گرم
• فولات: 22 میکروگرم
• ویتامین A: 260 واحد بین المللی (IU)
• ویتامین D: 44 IU

فواید

تخم مرغ فواید زیادی دارد - آنها منبع خوبی از پروتئین ، اسیدهای چرب ، کولین و آنتی اکسیدان ها هستند .

 تخم مرغ همچنین سرشار ازویتامین D است ، ماده مغذی که در بسیاری از غذاهای رایج به طور طبیعی بروز نمی کند.

چندین مطالعه تحقیقاتی ارزش غذایی تخم مرغ را به عنوان بخشی از رژیم غذایی روزانه آزمایش کرده اند.

به عنوان مثال ، یک مطالعه در مجله FASEB شامل 26 شرکت کننده در سنین 60 تا 75 ساله بود. 

محققان از آنها خواستند که:

یا به مدت 8 هفته رژیم غذایی پرچرب مبتنی بر تخم مرغ ،  یا رژیم غذایی کم چرب مبتنی بر کربوهیدرات ، بخورند .

دانشمندان بعد از گذشت 8 هفته ، ترکیب چربی بدن شرکت کنندگان را اندازه گیری کردند :

کسانی که روزانه سه تخم مرغ کامل در رژیم غذایی کم کربوهیدرات مصرف می کنند ،

چربی بیشتری نسبت به کسانی که رژیم غذایی کم کربوهیدرات و چربی کم داشتند ، از دست دادند.

با این حال ، توجه به این نکته مهم است که مرکز تغذیه تخم مرغ امریکا بودجه این مطالعه را تأمین می کرد.

سایر تحقیقات

یک متاآنالیز در مجله دانشکده تغذیه آمریکایی هفت مطالعه تحقیقاتی در مورد مصرف تخم مرغ ، بیماری قلبی و سکته مغزی را مورد بررسی قرار داد .

محققان دریافتند که خوردن حداکثر یک تخم در روز به کاهش خطر ابتلا به سکته مغزی فرد کمک می کند ،

اما آنها شاهد افزایش یا کاهش خطر شرکت کنندگان از بیماری قلبی نبودند.

با این حال ، یک مطالعه در ژورنال قلب که شامل داده هایی از نیم میلیون بزرگسال است ،

دریافت که خوردن به طور متوسط ​​یک تخم مرغ در روز به طور قابل توجهی با کاهش خطر بیماری قلبی همراه است.

یک مطالعه در ژورنال آمریکایی Journal of Clinical Nutrition به بررسی اثرات رژیم غذایی با مصرف تخم مرغ زیاد در مقابل رژیم غذایی تخم مرغ کم در افراد مبتلا به دیابت پرداخت . 

این تیم رژیم غذایی بالا تخم مرغ را به عنوان خوردن دو عدد تخم مرغ در روز به مدت 6 روز در هفته و رژیم غذایی تخم مرغ کم به عنوان خوردن کمتر از دو تخم در هفته تعریف کردند.

محققان پس از گذشت 3 ماه دریافتند که مصرف زیاد تخم مرغ روی کلسترول شرکت کنندگان تأثیر نمی گذارد. 

با این حال آنها دریافتند که رژیم غذایی بالای تخم مرغ می تواند احساس سیری یا احساس پر بودن را افزایش دهد.

تخم مرغ می تواند یک افزودنی سالم برای رژیم غذایی باشد. 

برای به دست آوردن مزایای تغذیه ای ، فرد می تواند آنها را در انواع وعده های غذایی ترکیب کند.

خطرات

بحث و جدال قبلی در مورد تخم مرغ و ارزش غذایی آنها مربوط به میزان کلسترول موجود در زرده تخم مرغ است.

 طبق گزارش انجمن قلب آمریکا (AHA) ، یک تخم بزرگ حاوی حدود 186 میلی گرم کلسترول است.

اگر فردی به طور معمول رژیم غذایی سالمی داشته باشد و به مصرف روزانه غذاهایی که

دارای چربی اشباع ، چربی ترانس و کلسترول هستند ، توجه داشته باشد ،

خوردن تخم مرغ کامل پخته شده ، به سلامتی آنها آسیب نمی رساند.

نگرانی بزرگتر در مورد مصرف تخم مرغ این است که آلرژی به خصوص در بین کودکان شایع است.

 در حقیقت ، طبق کالج آمریکایی آلرژی ، آسم و ایمونولوژی ، حدود 2٪ از کودکان به تخم ها حساسیت دارند.

اگرچه بسیاری از افراد در سن 16 سالگی از این حساسیت پیشی می گیرند ،

اما برخی افراد واکنش های چنان شدیدی تجربه می کنند که باعث تنگی نفس می شوند.

برخی از علائم مرتبط با آلرژی تخم مرغ عبارتند از:

• سرفه
• اسهال
• سرگیجه
• احساس سفتی در گلو
• گرفتگی معده
• تورم لب و زبان

اگر شخصی گمان کند که آنها یا شخصی که می شناسد ، واکنش آلرژیک به تخم ها دارد ،

باید به دنبال کمک پزشکی باشد.

افرادی که حساسیت شدید به تخم مرغ دارند ممکن است برای درمان علائم یک واکنش آنافیلاکتیک نیاز به حمل قلم تزریق اپی نفرین داشته باشند.

اضافه کردن تخم مرغ به رژیم غذایی

فرد می تواند تخم مرغ را به روش های مختلفی از جمله موارد زیر وارد رژیم غذایی خود کند ، از جمله:

• جوش ، صید ماهی ، یا خرد کردن تخم ها
• تهیه املت یا شیرینی های حاوی تخم مرغ یا سفیده تخم مرغ و همچنین سبزیجات و گوشت بدون چربی
• ترکیب تخم مرغ ها در و اضافه کردن سبزیجات یا گوشت های بدون چربی
• یک تخم مرغ آب پز را به سالاد اضافه کنید یا یک وعده غذایی را به عنوان یک میان وعده میل کنید

خوردن تخم مرغ پخته ، طعم دار یا خرد شده می تواند بسیار مغذی باشد. 

برای اطمینان از اینکه تخم مرغ ها علاوه بر سلامتی هستند ، از پختن آنها در کره یا روغن های پر چرب خودداری کنید.

بسته های پذیرایی عصرانه و صبحانه ایپک باکس بهترین انتخاب برای شماست.

خلاصه

تخم مرغ می تواند علاوه برمزایای سلامتی ،یک  وعده غذایی باشد ، یا می تواند به عنوان عصرانه میل شود.

 یک تخم مرغ بزرگ آب پز حاوی 78 کالری و همچنین پروتئین و مواد مغذی حیاتی مانند ویتامین D است.

اگرچه متخصصان تغذیه نسبت به میزان کلسترول تخم مرغ ابراز نگرانی کرده اند ،

اما اکثر تحقیقات اخیر نشان می دهد تخم مرغ بر کلسترول افراد تأثیر منفی نمی گذارد.

منبع:ایپک باکس را به دوستان خود معرفی کنید.